Kinh nghiệm mở quán cafe sẽ giúp cho bạn có thể kinh doanh quán cafe với chi phí thấp. Để mở một quán cafe đẹp phải cần một số vốn rất lớn nhưng hiện nay bạn có thể kinh doanh quán cafe với số vốn ít nhưng vẫn thu hút được nhiều khách hàng. Hãy xem bài viết dưới đây để học hỏi kinh nghiệm mở quán cafe nhỏ nhé.

Ý tưởng kinh nghiệm mở quán cafe nhỏ

Với kinh nghiệm mở quán cafe nhỏ hiện nay bạn nên chọn kinh doanh cà phê pha máy Espresso. Bởi vì, mô hình kinh doanh mở quán cafe Espresso đang được nhiều người lựa chọn và tương lai sẽ là xu hướng kinh doanh quán cafe. Kinh nghiệm mở quán cafe nhỏ Espresso sẽ có các ưu điểm sau:

- Thời gian pha sẽ nhanh hơn pha phin, trung bình mỗi ly cafe pha máy bạn chỉ cần từ 1 đến 3 phút.

- Quá trình thu hồi vốn nhanh hơn (1kg cà phê pha máy sẽ cho ra nhiều ly cafe hơn so với pha phin).

- Tiết kiệm được tiền thuê nhân viên.

- Xu hướng của người thưởng thức cafe hiện này là muốn nhìn trực tiếp quá trình pha cafe.

- Phù hợp và đáp ứng được mức độ của người tiêu dùng Việt.

Chọn mặt bằng trong kinh nghiệm mở quán cafe nhỏ

Đối với kinh nghiệm mở quán cafe nhỏ khi chọn mặt bằng, bạn nên chọn những mặt bằng có trị giá từ 12 triệu trở xuống. Dưới đây sẽ là gợi ý những nơi bạn lựa chọn mặt bằng để kinh doanh cafe.

- Mặt bằng ở thành phố:

+ Chọn mặt bằng gần nơi xí nghiệp, văn phòng, các trường đại học và những nơi đông dân cư.

+ Có chỗ để xe rộng rãi và thoải mái.

+ Kinh nghiệm mở quán cafe nhỏ thì bạn nên không chọn mặt bằng ở đường một chiều, gần đường giao lộ, những nơi hay kẹt xe hoặc hẻm cụt.

+ Có diện tích ít nhất phải 50m2.

+ Cấu trúc không quá xập xệ, ẩm mốc, dột, nứt tường.

+ Không có chướng ngoại vật trước mặt tiền.

+ Chiều ngang mặt bằng phải lớn hơn 4m.

Kinh nghiệm mở quán cafe nhỏ đẹp vốn đầu tư thấp

>>> Tham gia cộng đồng kinh doanh lớn nhất Việt Nam: Vietnam Business News

- Mặt bằng ở nông thôn:

+ Nên chọn mặt bằng ở trung tâm hành chính, thị xã…

+ Có chỗ để xe thoải mái.

+ Có diện tích ít nhất 70m2.

+ Mặt bằng thông thoáng, ít ngóc ngách.

+ Chiều ngang mặt tiền lớn hơn 4m.

Ngoài ra, kinh nghiệm mở quán cafe nhỏ thì bạn nên kí hợp đồng thuê:

- Xác thực quyền sở hữu hoặc quyền đại diện cho thuê bất động sản của người ký hợp đồng với bạn.

- Xác thực trong thời điểm ký hợp đồng, chủ nhà có sở hữu sổ đỏ (tránh trường hợp sổ đỏ gốc đang thế chấp).

- Thống nhất các điều khoản phá vỡ hợp đồng khi chủ nhà đơn phương phá vỡ hợp đồng.

- Thống nhất điều khoản hỗ trợ tiền nhà khi không thể kinh doanh do yếu tố ngoại cảnh.

- Thống nhất điều khoản hoàn trả nguyên trạng mặt bằng.

Kinh nghiệm mở quán cafe nhỏ cần có giấy phép hoạt động kinh doanh:

- Chắc chắn 1 điều khi mở quán cà phê nhỏ đẹp, kinh nghiệm mở quán cafe nhỏ là  bạn hãy đăng ký giấy phép kinh doanh rồi. Cho dù bất kể quy mô quán lớn hay nhỏ.

- Ngoài ra, bạn cũng phải có giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm của quán, chứ không phải của nhà cung cấp nguyên liệu.

Ngoài ra, có cách đơn giản và tiết kiệm thời gian, khi bắt đầu mở quán, bạn liên hệ dịch vụ lo các giấy tờ trên. Tiền trả cho dịch vụ này cũng không cao tầm 1-1,5 triệu.

Trang trí thiết kế trong kinh nghiệm mở quán cafe nhỏ

Tiếp đến là kinh nghiệm mở quán cafe nhỏ khi trang trí. Trước hết bạn cần xác định quán của mình cần trang trí những gì để có thể lên danh sách và bắt đầu mua sắm để bắt đầu trang trí quán cafe của mình.

Đối với kinh nghiệm mở quán cafe nhỏ bạn hãy tham khảo ba cách dưới đây:

- Cách 1: Bạn nên thiết kế các khung sắt và bạt Hiflex chạy xung quanh và ốp trên tường. Ở phía bên dưới bạn sử dụng giấy dán tường giả gỗ để làm nền. Phong cách thiết kế ở kinh nghiệm mở quán cafe này sẽ mang một nét cổ điển. Ưu điểm là có thể xử lý những phần xấu của tường trong thời gian ngắn.

- Cách 2: Bạn trang trí quán của mình bằng giấy và trang dán tường bằng cách dán trực tiếp lên mặt tường. Ở kinh nghiệm mở quán cafe nhỏ theo cách này sẽ mang một nét hiện đại, mang nhiều tông màu. Phong cách này phù hợp dành cho những quán cafe nhỏ và thoáng đãng.

- Cách 3: Bạn kết hợp giữa tranh dán tường và sơn tường màu xám. Phong cách này sẽ mang một xu hướng nhẹ nhàng, và bạn sẽ thể áp dụng tất cả mọi quán cafe có diện tích từ 20m2 đến 100m2. Kinh nghiệm mở quán cafe nhỏ ở phong cách được thiết kế vừa đủ và không bị phản tác dụng.

Xu hướng kinh doanh mở quán cà phê Espresso

>>> Xem thêm: Kế hoạch 8 bước mở quán cafe hiệu quả, ít rủi ro

Kinh nghiệm mở quán cafe nhỏ trong quá trình chuẩn bị máy móc, nguyên liệu và thiết bị

Chi phí đầu tư máy móc thiết bị pha chế:

- Kinh nghiệm mở quán cafe nhỏ khi mua những thiết bị pha chế sẽ nằm ở khoảng 45 triệu đồng. Tất cả sẽ bao gồm: quầy pha chế, máy pha, máy xay cafe. Dụng cụ pha chế (ly thủy tinh, ly mang đi, gạt tàn thuốc, muỗng, ca, dao…). Toàn bộ các vật dụng này nằm trong 1 gói combo mô hình tủ quầy cà phê nhỏ đẹp. Để phục vụ cho việc pha chế cà phê và làm ra các món nước khác.

Mua nguyên vật liệu

- Bạn cần căn cứ vào số lượng món trong menu để tính được số vốn cần chi để mua nguyên liệu. Ví dụ: quán của bạn có 12 thức uống thì vốn mua nguyên liệu sẽ nằm khoảng 2-3 triệu đồng, số lượng món cần nhiều thì số vốn mua nguyên liệu mua càng cao. Kinh nghiệm mở quán cafe nhỏ bạn nên chuẩn bị tầm 12 đồ uống là tối ưu nhất.

Tiếp đến là trang trí đèn:

- Nếu bạn bố trí đèn có ánh sáng quá tối sẽ làm cho khách hàng không thể nhìn rõ được vẻ đẹp không gian quán, còn nếu chuẩn bị quá nhiều đèn sẽ làm mất đi sự tinh tế.

- Bạn nên sử dụng đèn led âm trần, đèn rọi ray để phù hợp cho không gian quán.

- Bạn có thể tiết kiệm chi phí hơn khi sử dụng đèn LED có ánh sáng cường độ mạnh (khoảng 30W), 8 bóng sẽ đủ cho quán có diện tích 50m2.

Thiết kế trang trí mặt tiền quán cafe nhỏ đẹp

Kinh nghiệm mở quán cafe nhỏ khi mua bàn ghế và nhiều vật dụng khác:

- Đối với diện tích mở quán cà phê nhỏ đẹp từ 30 đến 50m2, kinh nghiệm hãy trang bị ít nhất 2 cái quạt, 12 cái ghế, 6 cái bàn, 1 bộ loa vi tính, 1 bồn rửa ly chén lavabo.

- Đối với diện tích mở quán cà phê nhỏ đẹp từ 50 đến 70m2, kinh nghiệm hãy trang bị ít nhất 3 cái quạt, 18 cái ghế, 9 cái bàn, 1 bộ loa vi tính, 1 bồn rửa ly chén lavabo.

- Đối với diện tích mở quán cà phê nhỏ đẹp từ 70 đến 100m2, kinh nghiệm hãy trang bị ít nhất 4 cái quạt, 24 cái ghế, 12 cái bàn, 1 bộ loa vi tính, 1 bồn rửa ly chén lavabo.

Trên đây chính là kinh nghiệm mở quán cafe nhỏ bạn có thể tham khảo. Mở quán cafe nhỏ bạn sẽ cần nhiều điểm lưu ý khác nhau, vì vậy khi kinh doanh bạn cần phải xem xét thật kỹ rồi hãy đưa ra quyết định để có thể kinh doanh ổn định nhất. Chúc bạn may mắn.

>>> Xem nhiều bài học kinh doanh, kinh tế hữu ích: Kênh youtube KIEN THUC KINH TE official